Vous rejoignez l'équipe du Collège Maurice Utrillo à Limas.

Elaborer des menus

Veiller au respect de l’équilibe alimentaire

Composer des recettes

Veiller au coût de revient des denrées

Utiliser les différents équipements de cuisine

Mettre en œuvre des techniques culinaires

Appliquer des recettes

Assurer et contrôler la préparation et l’élaboration des plats

Assurer la cuisson des plats ou le réchauffage

Assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration)

Respecter, garantir et contrôler en respect des procédures d’hygiène et de sécurité

Accueillir les élèves et le personnel de l’établissement

Réaliser des études relatives à la gestion administrative des achats

Assurer le nettoyage des équipements et du matériel

Manager et animer son équipe

· Vous avez un diplôme de cuisinier ?

· Avez-vous des connaissances des gestes et postures, des techniques d’hygiène et d’entretien des locaux ?

· Êtes-vous capable de mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles d’hygiène et de nettoyage ?

· Avez-vous une habilitation pour le respect des règles d’hygiène et sanitaires (HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire)

Les techniques de restauration n’ont pas de secret pour vous !

Vous maîtrisez les logiciels bureautiques (Microsoft Office) et de communication ?

Vous êtes organisé, vous savez vous adapter à votre public

Vous aimez le travail en équipe

Vous savez manager une équipe