En rejoignant notre Pôle Éducation, vous intégrerez une équipe de 4 personnes, dont 2 agents polyvalent de restauration scolaire. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.

1/ Préparation culinaires :

·        Réaliser les préparations froides

·        Assembler les aliments pour une préparation

·        Utiliser les différents équipements de cuisine

·        Appliquer des recettes

·        Mettre en œuvre des techniques culinaires

·       Aider à la préparation et à l’élaboration des plats chauds en appui du cuisinier

·       Réaliser les cuissons simples (grillade, friture, remise à températures des plats chauds)

2/ Assure l’accueil du public :

·        Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)

3/ Nettoyage des équipements et du matériel :

·        Assurer le nettoyage des équipements, du matériel, désentartrage

·        Assurer le nettoyage de la vaisselle et/ou ustensiles de cuisine

·        Assurer le nettoyage des lieux (sols)

4/ Respect des procédures de sécurité :

·        Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
·        Entretien ménager de l’établissement

Pour réussir sur ce poste, vous saurez communiquer avec aisance, faire preuve d’initiative et organiser votre travail avec efficacité. Votre adaptabilité et votre capacité à collaborer en équipe seront des atouts essentiels pour vous intégrer pleinement et répondre aux exigences de votre environnement professionnel. Vous disposez d’une expérience réussie en tant cuisinier dans la fonction publique. 

Vous connaissez les règles culinaires, les normes d’hygiène spécifiques à la restauration collective, ainsi que les gestes et postures adaptés pour garantir la sécurité et la qualité des services en cuisine. Vous maîtrisez les outils bureautiques et métiers Word, Outlook, Easylis.